Mực rang me là món ăn vừa ngon, bổ dưỡng, lại vô cùng dễ ăn, hầu như nó nhận được sự ưu ái ở hầu hết mọi lứa tuổi. Với thời tiết nóng bức như hiện nay, món mực rang me là cực phẩm giúp bạn giải tỏa ngay cái bứt rứt khó chịu trong người. Hãy theo dõi bài viết sau để học cách làm món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực rang me
- 400g mực ống
- 1 vắt me chua
- Gừng, tỏi, ớt
- Rượu trắng
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu đen xay, đường.
Sơ chế nguyên liệu
- Me đem ngâm với nước ấm để mềm khoảng 5 phút, sau đó chắt lấy phần nước sốt me và bỏ phần cái.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch. Rồi chia làm 2 phần: 1 phần thái chỉ, 1 phần băm nhỏ. Tỏi và ớt cũng băm nhỏ.
- Mực làm sạch, khử tanh với gừng và rượu trắng, sau đó thái thành từng khoanh tròn cho vừa ăn. Tiếp đến, cho mực vào tô ướp cùng hạt nêm, 1/2 nước sốt me và tiêu đen. Trộn thật đều ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Các bước chế biến món mực rang me
- Bước 1: Cho 1 muỗng súp dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng lên bỏ tỏi ớt vào phi thơm.
- Bước 2: Cho mực vào chảo, đảo đều tay đến khi mực săn lại.
- Bước 3: Mực săn lại cho phần nước sốt me còn lại vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, rồi đun thêm vài phút nữa chờ nước sốt me sánh lại thì cho gừng thái sợi vào trộn đều tầm 2 phút thì tắt bếp.
Thưởng thức món mực rang me
Trút hết phần mực rang me ra đĩa và bắt đầu thưởng thức. Mực rang me giòn giòn có vị chua chua, ngọt ngọt kích thích khẩu vị, dùng ăn với cơm hay làm đồ nhắm đều rất ngon.
Nếu mực tươi rang me có độ giòn ngọt tươi ngon, thì món mực khô rang me cũng khá cuốn người ăn bởi mùi vị đậm đà cùng độ dai dai thú vị.
Chẳng cần tốn quá nhiều thời gian hay công sức, chỉ cần bạn chịu khó lăn vào bếp là có thể hoàn thành ngay món mực rang me hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi. Hãy nhớ theo dõi thường xuyên các bài viết của chúng tôi để học thêm nhiều món ăn thơm ngon từ mực nhé!
Nguồn: https://chacanhatrangngoctan.com/mon-ngon-tu-muc/muc-rang-me/
Chả cá Nha Trang Ngọc Tân 